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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧
热，倒
入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀 ，加入
少量清水半
掩住春笋，盖

上锅盖大火煮开
后转中 火。煮 到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。