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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡

，

生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生 抽、 老 抽
、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均 匀稍收 汁时盖上锅盖焖。