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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成 段  。锅烧热，倒  入2勺 油，放入生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生

抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。