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综合
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　　做法：春笋切
成片后加少许盐捞
出 后用清水浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春
笋、 牛
肉片、葱段翻炒1分钟左 右
 。再 加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时
盖上锅盖焖。