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　　做法：春笋
切 成片后加少许盐捞出后用  清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟


左右。再加入生抽、  老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水  半掩住春 笋， 盖上  锅盖大
火煮开后转 中火。煮 
到水快熬干的时 候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。