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　　做法 ：春笋 切 成片
后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜  切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油
，
放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖 
大火煮 开后 转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐
，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。