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做法：春
笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸
泡，生姜 切片， 葱切成 段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒

1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮 开
后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻 炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。