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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅  烧热， 倒入2 勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀 ，加入少量清水半 掩住 春笋，盖上 锅盖大
火煮开后转中火。煮到水快熬干的
时候加入盐，翻炒均匀稍  收汁时盖上锅盖焖。