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　　做 法：春笋切成

片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春
笋、牛肉片、葱段翻  炒1分 钟左右。再加入
生抽 、老抽 、蚝
油翻炒均匀，加入少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入
 盐，翻炒均
匀稍收汁
时盖上锅盖焖。