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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出
后用清水
 浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟 左
右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水 半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮 开后转中火。煮到水快 熬干的时候 加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。