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　　做法：春笋切
成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段

。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、 
春 笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮
 开后转中火。煮到水快 熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖
上锅盖焖。