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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生 姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左 右。再加入 生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转
中火。煮 到水快熬干的时候加
入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。