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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清
水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热 ，
倒入2勺油，放入生姜、春笋、

牛 肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再
加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均  匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅
 盖大火煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。