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　　做法：春笋切成
片后加 
少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜
切片 ， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左

右。再加入生抽、老抽、 蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅  盖焖。