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　　做法：春笋切成
片后加 少许盐捞出 后用
清水浸泡，生姜切 片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮
开后 
转中火。煮到水快熬干
的时候加入盐
，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。