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　　做法：春笋切 成片
后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜 切片，
葱切成段。锅烧
热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱  段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻

炒均匀
，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。