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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片

，葱 切成段。锅 烧热，倒 入2勺油， 放入生姜、春笋
 、牛肉片 、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻
炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖

焖。