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　　做法：春笋切成片后  加少许盐捞 出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分  钟左右。再加
入 生抽、 老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转 中火 。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。