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　　做法：春笋切成片后加
 少许盐捞出
 后用清水浸泡，生姜切片，
葱切成
段。锅烧热，倒入

2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍 
收汁时盖上锅
盖焖。