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　　做法：春笋切
成片
后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加
入少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候加入 盐， 翻炒均 匀稍
 收汁时盖上锅盖焖。