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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片
，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。 再加入生
抽、老抽、 蚝油翻炒
均匀 ，加入少量清水半掩住

春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到
水快熬干的时
候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。