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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞

出后用清水
浸 泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右 。再 加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转 中火。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻
炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。