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　　做法：春笋
切成片 后
加少许 盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均
匀，加入少量清 水半掩

住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮 到水快熬干的 
时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖 上锅盖焖。