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　　做法：春笋切成片
后加少许
盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛
肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅
盖大火煮
 开后
转中火。煮
到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。