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合96

　　做法：春笋切成片后 加少许盐
捞出后 用清水浸泡，生姜切片

，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽
、老抽、蚝油翻炒均
匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。

煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
 上锅盖焖。