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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出
后用清水浸泡，


生姜切片，葱
切
成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛

肉
片、
葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮 开后转中
火。煮到 水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。