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　　做法：春笋切成片 
后加少许  盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片， 
葱 切成段。 锅烧 
热，倒入2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分
钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量
清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬
干的时候加入盐
 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。