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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜
、 春笋、 牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少

量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的  时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。