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　　做法
：春笋

切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡
，生姜切片
，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜
、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入
 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加 入
盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。