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　　做法：春笋 切 成片后加少许 
 盐捞 出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分 钟左右。 再加入生抽、老抽、 
蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转
中火。煮到水快熬干的时候
加入盐，翻
炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。