五月
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　　做法：春笋切成片

后加少 许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，  倒入2勺油，放入生 姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽
、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋， 盖上锅盖大火 煮开后转 中火。煮
到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁
时盖上锅盖焖。