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　　做法：春笋
切成片
后加 少许盐捞出后用
清水  浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜 、春笋、牛肉
片、葱 段 翻炒1分钟左右。 
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。