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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热
，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入

少 量清水
半掩住春笋， 盖上锅盖大 火煮开后转 中 火。 煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁 时
盖上锅盖焖。