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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，

 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再 加入生抽、老抽、
蚝油翻炒均

匀，加入少量 清水半 掩住 春笋 ，盖上锅盖大 火煮开  后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖  焖。