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二区

　　做法：春笋切成片后加
少许盐捞出
后 用清水浸泡 ，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺
油
，放 入生姜、春笋、 牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。