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　　做法：春笋

切 成片后加 少许盐捞


出后用清水 浸 泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛 肉片、葱
段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半  掩住 春笋，盖上锅盖  大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加
入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。