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　　做法：春笋切成片 后
加少许盐捞出后用  清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、  牛肉 片、葱段
翻炒1分钟 左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒
均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。