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　　做 法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切  片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生
 姜、春笋、
 牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
 后转
中火。煮到水快熬干的
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。