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　　做法：春笋切
成片 后加少许盐
捞出后用清水

浸泡， 生姜切片，葱切成 段。锅烧热，
倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1
分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火  。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上
锅盖焖。