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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
 1
分钟 左右。再加入生抽、老抽 、蚝油 翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖
 上锅盖大火煮开后转中火  。煮到
水快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。