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　　 做法：春笋 
切 成片后加少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀
，加入少量
清水 半掩住春笋，盖上锅盖大

火煮开后转中火。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。