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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅
烧热，倒入2勺油，放
 入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入  少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中 火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀 稍收汁时 盖上锅
盖焖。