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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入

2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老
抽、
蚝油翻炒均匀，加入  少量清水半掩
住春
 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快  熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。