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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。 锅烧热，倒入

2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油
翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻
 炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。