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 做法：春笋切  成片 
后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生 姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加
入少量清水半掩住春笋 ，盖 上 锅盖大火煮
开后

转中火。煮
到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收  汁时盖上锅盖焖。