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　　做法
：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山
和 薏米。 用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块 在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水， 放入煎煮好的鲫 鱼和 其他材料，武火煮 沸，转中小火煲一个半小 时，下盐
调味 即可品尝。