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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清 水浸泡 ，生姜切 片，葱  切
成段。锅烧热，倒入2勺 
油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。  再加入生抽、老抽、 蚝油翻 炒
均匀，加入少量清水半掩住

春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。