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　　做法：
 春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒

入2勺油，放入 生姜
 、春笋、牛 
肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油 翻炒均匀，加 
入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。