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　　做法
：洗净宰 好鲫鱼， 洗净淮山和薏米。用清水

把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热
锅，用姜块在锅上擦一遍
 ，
放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入 煎煮好的 鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小 火
煲一 个半小时，下盐调味即可品尝。