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 做法：春笋切成片
后加少  许盐
捞出  后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入 2勺油  ，放入 生姜
、春笋、牛肉片 、葱段


翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 
大火煮开后转中火 。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。